کیک باقلوا

مواد لازم برای کیک

تخم مرغ ۳ عدد

کره ۱۵۰ گرم

آرد ۱۳۰ گرم

شکر ۸۰ گرم

پودر بادام ۹۰ گرم+ ۲ قاشق پودر پسته

گلاب ۳ ق.سوپ خوری

هل کوبیده ۲/۱ ق. چایخوری

بکینگ پودر ۱ ق. چایخوری سر پر

خلال پسته یا بادام

مواد لازم برای تهیه شربت

شکر۲/۱ پیمانه کمی بیشتر

آب ۲/۱ پیمانه

گلاب ۱ ق. غ

زعفران

فر رو روی ۱۸۰ روشن کنید.

تخم مرغ ها رو کمی با همزن بزنید و بعد شکر رو اضافه کنید. بعد هل کوبیده رو اضافه کنید و هم بزنید. خوب که مخلوط شد کره ی آب شده و گلاب رو اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد رو با بکینگ پودر الک کنید و همراه پودر بادام و پودر پسته توی مایه بریزید و به آرامی با هم مخلوط کنید. کف قالب رو چرب کنید و کمی داغش کنید. مواد رو توی قالب بریزید و روش رو خلال پسته یا بادوم یا هر دوش رو اگه دوست داشتین بریزین و توی فر بذارید. بعد از ۴۵ دقیقه کیک شما آماده است. روی کیک رو با گریل کمی قهوه ای کنید و بعد کیک رو از فر و بعد از قالب در بیارید و شربت رو روش بدید. یه راه دیگه هم هست اونم اینه که کیک رو ببرید و توی ظرف بچینید و بعد شربت رو بدید روش که  اونجوری شربت بیشتری جذبش می شه. 

طرز تهیه شربت:

وقتی کیکتون در حال پختنه آب و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت بذارید و بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه. زعفران رو توی آب جوش البته به مقدار کم حل کنید و به شربت اضافه کنید و بذارید یکی دو جوش بزنه. گلاب رو اضافه کرده و زیرش رو خاموش کنید و کیک رو که در آوردید روی کیک بدید. اگر شربت شما بعد سرد شدن خیلی سفت شده بود بهش آب جوش اضافه کنید و دوباره بجوشونیدش تا رقیق شه.

نکته ۱: برای تهیه هل کوبیده. پوست هل رو بشکنید و دونه هاش رو بیرون بیارید و بریزید تو آسیاب برقی تا پودر بشه و یا بکوبیدشون.

نکته۲ : برای تهیه پودر بادام می تونید خلال بادام رو توی آسیاب بریزید و پودر کنید. پودر پسته رو هم می تونید به همین ترتیب تهیه کنید.

می تونید از خود شخص بادام و پسته استفاده کنید!!!!

برگرفته از روی میز آشپزخانه