خوراک ملس

مواد لازم

بادمجان متوسط ۴ تا

فلفل دلمه ای یک نصفه

قارچ ریز ۲۰۰ گرم

هویج متوسط ۲ عدد

رب گوجه ۲ قاشق.غ

شکر ۲ قاشق.غ

آبلیمو ۳ ق.غ

نمک و فلفل سیاه و ادویه کاری

بادمجانها رو پوست کنده و ورقه ورقه کنید و نمک زده و ۱۰ دقیقه بعد بشورید و خشک کنید و سرخ کنید. هویج رو حلقه حلقه کرده و توی روغن باقی مانده تفت بدین. فلفل دلمه ای و قارچ رو اضافه کنید. ادویه و فلفل بزنید. کمی تفت بدین. نمک بپاشید. شعله رو کم کرده. بادمجان های سرخ شده رو به ماهیتابه برگردونید.

رب رو تو نصف لیوان کمی بیشتر  آب جوش حل کرده و شکر و آبلیمو و کمی نمک رو توش حل کنید. سس به دست اومده رو روی غذا بدید.شعله ی گاز رو کم کنید و بذارید بیست دقیقه با حرارت ملایم بپزه.

وقتی که آب غذا کشیده شد و روغن انداخت غذا آماده است. قارچ ها رو دور ظرف بچینید. بادمجان ها رو وسط و سس ته ظرف رو روی غذا بدین. نوش جان.

لزومی نداره دور خوراکتون چیپس بذارید. کدبانوگری من گل کرده بود و اینا رو چیدم دورش.

برگرفته از روی میز آشپزخانه