دلمه قارچ

                           

مواد لازم

قارچ درشت ۴-۵ عدد

پنیر پیتزا رنده شده

سس سفید یک پیمانه

طرز درست کردن سس سفید: یک ق.م کره رو توی شیر داغ کن آب کنید و بعد دو ق.غ آرد بریزد توش و کمی تفت بدین. شیر رو نم نم اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ بشه. نمک و فلفل بریزید. یک ق. م کره بندازید توش تا آب بشه.

تو پستای قبلی هم طرز تهیه سس سفید رو به شکل های دیگه گفته ام ولی الان یادم نمی آد کدوم پسته. خودتون بیابید که من وقت ندارم به خدا.

مواد لازم برای داخل دلمه:

نوع اول:

گوشت چرخ کرده یک پیمانه

پیاز یک عدد

فلفل دلمه ای نصف یک عدد

رب یک ق.غ

روغن

نمک و فلفل و ادویه

طرز تهیه: پیاز رو با فلفل دلمه ای خورد شده  تفت داده و گوشت رو اضافه کنید. تفت بدین و رب و کمی اب و نمک و فلفل و ادویه اضافه کنید. بذارید رو شعله ملایم تا آبش تبخیر بشه.

نوع دوم:

مثل نوع اوله فقط به جای گوشت از مرغ پخته ی ریز شده استفاده کنید و بعد از سرخ کردن هم توش رب نریزید.

حالا خود دلمه:

                 

با یه چاقو میوه خوری کلاهک قارچ رو از پایه اش جدا کنید و توش رو خالی کنید. توش سس سفید بمالید و با مواد مورد نظرتون پر کنید و با پشت قاشق فشار بدین.  روش کمی سس سفید بریزید و با پنیر پیتزا رنده شده بپوشونید. روش کمی از مواد داخل دلمه برای تزین بریزید.

بذارید تو ماکروفر یا فر با درجه حرارت بالا ۱۵ دقیقه بمونه.

تو این غذا قارچ تقریبا نیم پز هست و آب هم می ندازه. کسایی که زیاد طعم قارچ نپخته یا نیم پز براشون جالب نیست طرف این غذا نرند.

نکته: اگه طعم غالب قارچ رو دوست دارین. می تونید پایه های قارچ رو که از کلاهک جدا کردین خورد کنید و سرخ کرده و با مواد اصلی تون قاطی کنید.

برگرفته از وبلاگ روی میز آشپزخانه