خورش قورمه سبزی با سینه مرغ

مواد لازم :

سبزی قورمه(تره - جعفری- کمی شنبلیله)      یک کیلو

سینه مرغ                                     ۲ عدد سینه مرغ

لوبیا چشم بلبلی یا چیتی                        ۱۰۰ گرم

لیمو عمانی آسیاب شده                         ۴ یا ۵ عدد

پیازسرخ کرده                                  ۲یا ۳ ق سوپخوری

روغن                                         ۲۰۰ گرم

                 

 طرز تهیه :

لوبیا را از شب قبل با آب ولرم خیس کنید. بعد از ۱۲ ساعت خوب بپزید.

سینه های مرغ را به اندازه دلخواه تکه تکه کنید بعد با کمی روغن تفت دهید

تا طلایی شود سپس پیاز را خلال خیلی نازک خرد کنید ودر روغن سرخ کنید

( پیاز نباید خیلی تیره رنگ یا بسوزد و یا سفید رنگ باشد پیاز باید طلایی شود )

سبزی را ریز خرد کنید و کمی تفت دهید.

حالا سبزی تفت داده شده و لوبیای پخته  و سینه مرغ  و پیاز طلایی شده را در

قابلمه ریخته و نمک و فلفل و لیمو عمانی هسته گرفته شده و آسیاب شده را

به آن اضافه کنیدوبه اندازه ای آب داخل خورش بریزید که تا سه سانت روی مواد

را بپوشاند . بعد از جوش آمدن خورش حرارت را کم کنید تا به آرامی خورش بپزد

وقتی خورش به روغن افتاد غذا آماده است ( خورش را نباید زیاد هم زد چون باعث

له شدن خورش میشود )