ساندویچ مرغ

مواد لازم

یک عدد سینه مرغ

150 گرم قارچ

یک فلفل دلمه ای یک پیاز کوچولو

یک هویج

نمک و فلفل

کمی کره یا روغن!

پیاز رو پوست کنده و چهارقسمت کنید، پوست هویج رو بتراشید و خورد کنید. فلفل دلمه ای رو هم خورد کنید. همه رو با سینه ی مرغ بریزید تو قابلمه + 2 پیمانه آب +  نمک و فلفل.... بذارید 25 تا 30 دقیقه بپزه. آب مرغ رو صاف کنید ( می تونید تو فریزر نگه دارید و توی سوپ استفاده کنید.) پیازها رو از قابلمه در آرید. مرغ رو ریش ریش کنید و با هویج و فلفل دلمه ای که همراه مرغ پخته شده کنار بذارید.

قارچ رو خورد کنید و تو کمی کره یا روغن سرخ کنید ( زیاد هم نزنید که آب نندازه. وقتی قارچ سرخ شد. مرغ و هویج و فلفل دلمه ای رو اضافه کنید. کمی نمک زده و 2 تا 3 دقیقه تفت بدین. بریزید تو نون باگت و با خیارشور و سس گوجه فرنگی یا مایونز اگر دوست دارین میل کنید.

برگرفته از وبلاگ روی میز آشپزخانه

کوکوی سیب زمینی با جعفری

مواد لازم

2 سیب زمینی متوسط

1 پیاز کوچک

2 تخم مرغ

ا قاشق جعفری خورد کرده (ساطوری)

1 ق چایخوری زردچوبه

نصف قاشق چایخوری زیره

نمک

سیب زمینی ها و پیاز رو رنده کنید ( ریز). تخم مرغ و زردچوبه و زیره و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید، جعفری رو اضافه کنید و مخلوط کنید.

توی ماهیتابه ( ترجیحاً تفلون) کمی روغن داغ کنید و مایه کوکو رو بریزید توش و صاف کنید. درپوش بذارید تا مغز پخت شه. شعله رو ملایم کنید. 5 دقیقه ی بعد وقتی یک طرف کوکو سرخ شد برش گردونید. طرف دیگه رو بدون درپوش 4 تا 5 دقیقه حرارت بدید ( اگه روغن نداشت کمی اضافه کنید).

تموم شد. آماده است و نوش جان.

برگرفته از وبلاگ روی میز آشپزخانه

کلم قرمز طعم دار

کلم قرمز رو رشته رشته کرده و خوب بشورید و بریزید تو قابلمه. روش رو تا حدی آب بریزید که فقط روش رو بپوشونه. من برای هر کلم کوچیک ۵و۶ قاشق نمک می ریزم. خودتون بزرگ و متوسط رو حساب کنید. نمک رو ریخته و بذارید۶ تا ۷دقیقه بجوشه. بعد خاموش کرده و یک پیمانه از آب نمک رو خالی کنیدو به جاش یک و نیم پیمانه سرکه اضافه کنید. بریزید تو شیشه ی خشک و تمیز و درش رو محکم بسته و بذارید تو یخچال. کلم در این حالت خیلی قرمز نیست بلکه کمی کمرنگ تر می شه. با آب این چاشنی می تونید سس های رنگی درست کنید. مثلا ترکیبش با سس مایونز یه سس صورتی خوشرنگ می شه. یا می تونید با سس فرانسوی یا هزار جزیره قاطیش کنید.

خودش رو هم من روی سالاد کاهو می ریزم و یا کنار غذاهای گوشتی می ذارم و یا همینطوری می آرم سر سفره.

نکته: بهتره خیلی زیاد درست نکنید. بلکه همیشه تازه درست کنید چون بیشتر از دو سه ماه نمی شه نگهش دارید.

برگرفته از وبلاگ روی میز آشپزخانه